Cách làm chân gà sốt Thái chua ngọt giòn cay đủ vị vừa dễ vừa nhanh. Nếu bạn là người yêu thích món chân gà thì không thể bỏ qua món chân gà sốt chua ngọt kiểu Thái. Dù làm theo cách nào đi chăng nữa thì vẫn chưa đủ.
Trên diễn đàn ẩm thực, chị Thắm thừa nhận mình là người rất thích ăn gà và tự tin có thể nấu tất cả các món liên quan đến gà. Đặc biệt là món chân gà sốt Thái. Chị Thắm đảm bảo sẽ nấu được món bún “ngon tuyệt cú mèo”. “Chân gà ngâm nước ăn có vị giòn chua chua ngọt ngọt, cay cay rất ngon”, chị Thắm nói.
Nguyên liệu: Chân gà: 1kg; Tỏi: 2 củ to, hành khô: 2 củ; Sả: 6 củ, gừng; Quất: 10q; Chanh; Ớt bột Hàn Quốc; Ớt quả, tương ớt; Nước mắm; Đường thốt nốt (hoặc đường trắng, đường nâu…); Xoài (quả cóc)
Cách làm chân gà sốt Thái
- Vớt ra, rửa sạch rồi cho vào tô nước đá lạnh cho giòn.
- Chân gà mua về bạn rửa sạch với chút giấm và muối.
Sau đó dùng 1 thìa cà phê muối, 1 củ gừng, 2 củ sả đập dập đun sôi khoảng 10 phút.
- Hành tỏi băm nhỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Để ráo và đập dập, băm nhuyễn, cắt lát 5q ớt và gừng cắt lát. Cóc rửa sạch, gọt vỏ rồi thái miếng nhỏ.
- Làm nước chấm chân gà: 1/2 bát nước mắm, 1/2 bát đường, 1/3 bát nước chanh quất, 1/3 bát ớt bột Hàn Quốc, 1/3 bát tương ớt ngọt, trộn đều. .
Phi thơm hành tỏi băm với 2 thìa dầu ăn, đổ hỗn hợp vừa trộn vào khuấy đều đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
Nước sốt sóng sánh
- Vớt chân gà ra cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để chân gà giòn hơn.
- Sau khi nước sốt nguội hoàn toàn, cho sả và gừng thái sợi vào khuấy đều. Cho chân gà vào hỗn hợp sốt, sau đó cho cóc vào. Cho ớt và quất băm nhỏ vào xào khoảng 10 phút, tiếp tục đảo cho vừa ăn.
Trộn đều Cách làm chân gà sốt Thái và ăn thôi
Sau khi trộn đều, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3,4 tiếng trước khi ăn. Chân gà sẽ thấm nước sốt tốt hơn.
Nguồn: https://giadinh.net.vn/an/chan-ga-sot-thai-lam-the-nay-vua-de-vua-nhanh-da-vay-con-ngon-nhuc-nac…
