Hướng dẫn làm khô gà lá chanh thơm ngon để nhâm nhi ăn vặt. Nếu bạn là một tín đồ thích ăn vặt thì món khô gà lá chanh chắc chắn không thể bỏ qua rồi đúng không? Hôm nay, hãy cùng vào bếp với Mẫu Thời Trang. Và để chúng tôi hướng dẫn bạn cách làm khô gà lá chanh cực dễ không cần nồi chiên để bạn tha hồ ăn lúc rãnh nhé!
Nguyên liệu làm Khô gà lá chanhCho 500gr khô gà lá chanh
Thịt ức gà 500 gr
Tỏi 100 gr
Hành tím 100 gr
Sả 5 nhánh
Gừng 1 củ(100gr)
Ớt sừng 4 trái
Hành tây 1 củ
Lá chanh 100 gr
Ớt bột Hàn Quốc 2 muỗng canh
Bột ngũ vị hương 1 muỗng cà phê
Bột cà ri 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 3 muỗng canh
Dầu hào 2 muỗng canh
Màu điều 1 ít
Nước mắm 4 muỗng canh
Muối/ tiêu xay 1 ít
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, nồi, chảo, dao, thớt
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
- Bạn nên ưu tiên mua gà tại các cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng nhé!
- Khi mua gà tươi, trước hết bạn phải quan sát màu sắc của gà. Thịt gà phải có màu hồng nhạt, bề mặt thịt khô, dùng tay ấn nhẹ thấy thịt mềm, có độ đàn hồi là được.
- Không nên chọn mua thịt gà có màu nhợt nhạt hoặc có vết bầm, đen vì đây có thể là thịt đã ủ quá lâu và không còn tươi.
Cách chế biến Khô gà lá chanh
Chuẩn bị nguyên liệu
Để khử mùi hôi của gà,. Trước tiên bạn nên ngâm ức gà vào nước muối pha loãng khoảng 5 – 10 phút. Sau đó, bạn vớt gà ra, rửa sạch. Thấm khô rồi lót dưới đáy chảo 2/3 chỗ gừng, sả băm nhỏ, 1 củ hành tím, 3/4 lá chanh rồi cho ức gà lên trên. Đậy nắp nồi, bắc lên bếp với 500ml nước đun trên lửa nhỏ cho đến khi gà chuyển sang màu trắng đục thì tắt bếp, vớt thịt ra. Để gà nguội rồi xé nhỏ cho vừa ăn. Hành tím (100g), 1/3 tỏi và gừng còn lại, bạn bóc vỏ, băm nhỏ. Tương tự, bạn băm nhỏ phần sả và ớt góc còn lại.
Làm sốt trộn thịt gà
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 3 thìa dầu ăn, vặn lửa lớn. Khi dầu nóng, cho toàn bộ hành, tỏi, gừng, sả, ớt đã băm nhỏ vào, khi các nguyên liệu chuyển sang màu nâu thì lọc bỏ bã. Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp gia vị vào nồi gồm: 2 thìa ớt bột Hàn Quốc, 1 thìa bột ngũ vị hương, 1 thìa cà phê bột cà ri, 4 thìa nước mắm, 2 thìa dầu hào, 1 chút màu điều, 100ml nước kho gà. Đun và nấu cho đến khi hỗn hợp sôi, sau đó nêm gia vị cho vừa ăn.
Làm khô gà lá chanh
Cho gà đã xé nhỏ vào đảo đều tay trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt thấm đều vào gà thì tắt bếp. Múc gà ra khay, khi nguội thì đậy nắp lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh 3-5 tiếng. Sau 3-5 tiếng, cho gà vào nồi chiên không và lá chanh. Sấy gà ở nhiệt độ 100 – 120 độ C trong 10 phút. Sau 10 phút, nếu thịt vẫn chưa đạt được độ khô như mong muốn thì tiếp tục sấy ở nhiệt độ 100 – 120 độ C trong vòng 5 – 10 phút cho đến khi khô gà, thịt mềm và có mùi thơm.
Thành phẩm
Cho khô gà sả ớt vào hộp kín có nắp đậy kín và bảo quản nơi khô ráo. Khi dùng, lấy một lượng nhỏ ra chén, gà giật có màu vàng nâu, ngấm đều gia vị, thịt vẫn mềm. Ăn kèm với tương ớt, uống một lon bia hoặc trà sữa, trà chanh cũng rất hợp!
Mẹo thực hiện thành công món khô gà lá chanh
- Bạn không nên để gà chín quá và xé nhỏ quá nếu không gà sẽ bị nát khi chiên.
- Để khô gà lên màu đẹp, ở bước 5 bạn đảo đều hỗn hợp gia vị, sau đó để lửa nhỏ và đảo đều tay để gà chín đều màu.
- Mẹo bảo quản: Để khô gà được lâu mà không bị thối và mốc, bạn nên lọc bớt mỡ ở ức gà trong quá trình chế biến, lưu ý để khô gà và các nguyên liệu khác khi sấy khô hoàn toàn. Tỏi, ớt, lá chanh và các gia vị khác. Bạn có thể bảo quản chúng trong túi hoặc hộp nhựa kín khí. Và để trong tủ lạnh sẽ để được lâu hơn.
Tổng hợp 4 cách làm khô gà lá chanh thơm ngon đơn giản tại nhà
Khô gà lá chanh bằng chảo chống dính
Ngày chia tay, nếu bạn đã quen và ngán những món khô như: bò khô, khô mực, … Thì tốt hơn hết hãy thử dùng gà xé phay để đổi vị cho gia đình và thưởng thức trong những ngày này. Khô gà được làm bằng chảo chống dính và nguyên liệu dễ kiếm, rẻ tiền. Nhưng ngon không kém gì thịt bò khô!
Khô gà lá chanh bằng nồi chiên không dầu
Những người không có nồi chiên còn may mắn vì nồi chiên không khí có thể chế biến rất nhiều món ăn khác nhau. Trong đó có món khô gà lá chanh. Khô gà làm bằng không chiên có màu vàng ruộm, tươi tắn, có vị ngọt, cay, mặn, thoang thoảng mùi thơm của lá chanh. Khi ăn có thể cảm nhận được độ dai dai, rất đậm đà và hấp dẫn.
Khô gà lá chanh bằng lò vi sóng
Nghe thì có vẻ kỳ quặc, nhưng khô gà xé phay nướng chanh là có thật! Với công thức đơn giản và cách làm cụ thể. Bạn có thể dễ dàng tự tay làm món khô gà này. Làm xong bạn có thể dùng ngay hoặc cho vào lọ thủy tinh đậy kín nắp để dùng dần nhé!
Khô gà lá chanh bằng lò nướng
Ngoài cách làm bằng chảo, nồi chiên, lò vi sóng. Thì khô gà sả ớt cũng có thể được làm bằng lò nướng. Gà quay có màu sắc rực rỡ, có mùi thơm quyến rũ của sả và lá chanh, kết hợp với ngũ vị hương. Khi ăn chúng ta có thể cảm nhận được vị cay của ớt. Và vị mặn ngọt của thịt gà rất ngon.
Vậy là bạn đã xem qua 4 cách làm khô gà xé chanh rồi phải không? Hãy nhanh tay vào bếp thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé. chúc may mắn! Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, hãy để lại bình luận bên dưới.
Quay lại Khởi Sự
Mẫu thời trang nhận may đồng phục, đồng phục giá rẻ, áo thun local brand , áo thun đoàn thanh niên.
