Chuẩn bị mâm cỗ ngày tết cho người không giỏi bếp núc được trọn vẹn. Tết Nguyên đán hay lễ hội mùa xuân truyền thống. Là lễ hội quan trọng nhất trong văn hóa Việt Nam. Theo lịch Việt Nam, nó bắt đầu từ ngày đầu tiên của tháng Giêng. (Khoảng cuối tháng Giêng hoặc đầu tháng Hai) cho đến ít nhất là ngày thứ ba.
Trong những ngày này, mọi người thường chuẩn bị những món ăn truyền thống ngày Tết. Mỗi vùng miền sẽ có những món ăn và cách sắp xếp món ăn khác nhau. Vậy làm thế nào để chuẩn bị một bữa ăn Tết Nguyên Đán cho những người không giỏi nấu nướng. Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu và trải qua một ngày Tết Nguyên Đán thật trọn vẹn nhé.
Thuyết minh về mâm cỗ ngày Tết
Giới thiệu về mâm cỗ ngày Tết
Tết đến mỗi năm luôn mang đến một điều gì đó mới mẻ. Một năng lượng tràn đầy hứng khởi của mùa xuân. Gia đình nào cũng chuẩn bị chu đáo mọi thứ, đặc biệt là mâm cỗ ngày Tết. Một mâm cơm đầy đủ và ấm cúng. Là điều mà gia đình nào cũng mong muốn cả gia đình quây quần bên nhau trong ngày đầu năm.
Người Việt Nam ta xưa nay luôn có truyền thống “Uống nước nhớ nguồn”. Nên mâm cỗ ngày Xuân cần được chuẩn bị thịnh soạn để cúng tổ tiên và cầu mong làm ăn phát đạt trong năm mới. Vì vậy, dù ít hay nhiều, mâm cỗ ngày Tết vẫn luôn được chăm chút đầy đủ.
Ý nghĩa mâm cỗ ngày Tết
Lễ hội mùa xuân truyền thống là dịp để các thành viên trong gia đình đoàn tụ. Sum họp sau một năm làm việc vất vả. Vì vậy, mâm cơm cúng trong ngày lễ hội mùa xuân luôn đầy ắp. Được chuẩn bị trang trọng hơn ngày thường.
Trong các nền văn hóa phương Đông, đặc biệt là người Việt Nam. Những suy nghĩ và hành động đầu năm luôn có tác động đến kết quả cả năm. Các món ăn khác nhau được đặt trên mâm, có nghĩa là một năm mới tốt lành và hạnh phúc.
Ngoài ra, mâm cỗ ngày Tết còn mang ý nghĩa bày tỏ lòng biết ơn đối với ông bà. Tổ tiên đã có công dựng nước. Vì vậy, trong đêm giao thừa và ba ngày đầu năm. Các gia đình truyền thống Việt Nam đều cố gắng nấu cơm tươm tất để cúng tổ tiên.
Cách bày trí mâm cỗ ngày Tết
Ngoài những món ngon ngày xuân thì việc bày trí mâm cỗ ngày xuân cũng vô cùng quan trọng. Mâm cỗ Tết làm cho căn bếp của bạn thêm đẹp và phong phú trong ngày Tết.
Mâm cỗ cúng ngày 30 Tết
Mâm cỗ cúng 30 ngày Tết là lễ cúng cuối năm. Là nghi lễ quan trọng của người Việt trong dịp đầu năm mới ở mọi triều đại. 30 mâm cỗ Giao thừa đánh dấu thời điểm cuối năm và chuẩn bị đón năm mới. Trong trường hợp tất niên. Người Việt Nam thường đón giao thừa vào ngày 29 tháng Chạp và ngày 30 tháng Chạp (nếu là cả năm).
Cả gia đình quây quần bên mâm cơm cúng, thành tâm chào, cầu may. Ngồi quây quần bên nhau thưởng thức những món ăn ngon và đón chào năm mới. Thông thường, tiệc tất niên được tổ chức vào chiều hoặc tối ngày 30 Tết.
Tùy theo vùng miền và quy mô gia đình sẽ có những món ăn khác nhau. Các món ăn cũng là tất cả các món luộc, chiên và mizuna. Nào là gà luộc hay đổi thành gà hấp lá chanh, gà hấp muối, gà hấp mắm, giò, canh măng, rau xào …
Mâm cỗ ngày mùng 1 Tết
Cũng giống như bày tỏ lòng thành kính với ngày 30 Tết. Ngày mùng 1 Tết được các gia đình chuẩn bị chu đáo cho những ngày đầu năm mới.
Mâm cỗ cúng ngày đầu năm không thể tách rời đĩa gà trống thiến. Canh măng chua hay canh mướp đắng, bún, xôi, nem rán, giò thủ. Hoặc sửa đổi các món ăn dựa trên công thức nấu ăn của riêng bạn. Để làm cho ngày đầu năm trở nên đặc biệt hơn.
Mâm cơm ngày đầu năm mới không cần quá cầu kỳ. 4-5 món là đủ nhưng đối với khả năng của một gia đình thì như vậy là đủ và vừa miệng. Quan trọng nhất vẫn là việc cúng bái của mỗi gia chủ trong dịp lễ hội mùa xuân.
Cách làm mâm cỗ chay ngày tết
Mâm cỗ chay ngày mùng 1 Tết không cần bạn chuẩn bị quá phức tạp mà thường là ngày chính cúng gia tiên nên các món canh, rau, đồ mặn, đồ chiên đủ vị, đủ sắc. Tạo nên sự hài hòa nhất cho đĩa cơm.
Gợi ý cho bạn vài món chay ngon lại dễ làm trong ngày Tết:
- Món xào chay: Bạn có thể chọn một số loại rau mà mình thích như cà rốt, ngô, nấm, bắp cải, v.v.
- Đậu hũ chiên: Món chay quen thuộc là đậu hũ, tùy bạn sáng tạo như: đậu hũ chiên muối tôm, đậu hũ chiên, đậu hũ chiên nấm, đậu hũ om nấm, đậu hũ Tứ Xuyên, v.v.
- Canh nấm chay: Món canh ngọt mát này đảm bảo sẽ giúp bạn thanh nhiệt trong những ngày đầu năm mới. Công thức chế biến món canh rau nấm này cũng rất đơn giản, bạn có thể lựa chọn theo sở thích của bản thân nên rất thích hợp cho những bữa cơm chay trong dịp Tết đến xuân về.
- Bún xào chay: Cho thêm rau củ, đậu hũ, bún khô vào để tạo nên một món ăn ngon, dễ làm, ai chuẩn bị ăn chay cũng có thể làm món chay chow mein này.
- Các món ăn từ gạo nếp: Gạo nếp có thể là một món ăn mới xuất hiện trong các món ăn mặn và chay, và có rất nhiều nguyên liệu dễ kiếm, dễ làm. Dễ nhất là xôi đậu xanh, xôi đậu đen, khó hơn một chút là xôi gấc, xôi lá dứa, …
Cách bày mâm ngũ quả ngày Tết cổ truyền
Đĩa ngũ quả là vật dụng thiết yếu trong mỗi gia đình Việt. Vì nó giúp bàn thờ tổ tiên thêm trang trọng trong ngày Tết cổ truyền. Cũng giống như những nghi lễ phổ biến khác. Việc chuẩn bị mâm ngũ quả cho ngày Tết của người dân tộc đã trở thành thói quen mỗi khi xuân về.
Đĩa ngũ quả thường bao gồm một nải chuối xanh, một quả bưởi, một quả dưa hấu, một quả xoài, một quả táo,… miễn là một đĩa bày đủ 5 loại quả. Tuy gọi là bát ngũ quả nhưng không nhất thiết phải có ngũ quả.
Sắp xếp trái cây trên đĩa thực sự là một nghệ thuật. Đĩa hoa quả phải kết hợp màu sắc và hình dáng của các loại quả khác nhau. Sắp xếp chúng trên mâm sao cho giống đĩa hoa quả tĩnh vật.
Về màu sắc, một vựa trái cây là sự kết hợp hài hòa giữa các loại trái cây có màu sắc khác nhau. Miễn là màu sắc hài hòa: xanh đậm đối với chuối, vàng nhạt đối với bưởi, đỏ sẫm đối với táo và đỏ vàng đối với cam, quýt. … để hoàn thành bức tranh, khay này sẽ được phủ một ít lá quất tươi nhỏ.
Đĩa ngũ quả ngày Tết tượng trưng cho tinh hoa mà đất trời ban tặng cho con người. Đây là một trong những quan niệm phổ biến của người Việt Nam. Đó là “ăn quả nhớ người trồng cây”.
Mâm cơm cổ truyền ngày Tết
Người Việt Nam dành nhiều thời gian cho gia đình trong dịp Tết. Vì vậy, chuẩn bị bữa tối giao thừa. Hay đêm giao thừa luôn là một nét văn hóa cổ truyền từ đời này sang đời khác. Không chỉ là món ngon sum họp gia đình. Mâm cỗ ngày Xuân còn thể hiện sự tưởng nhớ, biết ơn của con cháu đối với ông bà, tổ tiên. Ba miền của Việt Nam sẽ có những thực đơn khác nhau.
Mâm cỗ ngày Tết miền Bắc
Nói đến ẩm thực miền bắc, phải nói đến món ngon trong tay người nội trợ giỏi. Theo phong tục được truyền từ đời này sang đời khác. Mâm cỗ ngày xuân của người miền Bắc luôn có đầy đủ bốn chiếc bát, bốn đĩa tượng trưng cho tứ trụ, bốn mùa, bốn phương. Ngoài ra, những ngôi nhà phức tạp hơn sẽ có tới 6 bát, 6 đĩa, hoặc thậm chí 8 bát, 8 đĩa.
Hầu hết các món ăn đều phản ánh đặc điểm vùng miền và khí hậu của người miền Bắc. Vì thời tiết mùa xuân ở miền bắc lạnh hơn nên bạn hãy ăn nhiều thực phẩm giàu năng lượng. Tùy từng gia đình, các món ăn mỗi năm có thể không hoàn toàn giống nhau. Nhưng phải có những món này.
Đầu tiên bạn chuẩn bị 4 đĩa gồm: 1 đĩa gà luộc, 1 đĩa giò, 1 đĩa giò và 1 đĩa chả quế. Đặc biệt trong mâm cỗ miền Bắc bao giờ cũng có đĩa xôi đỏ với nấm hương. Cầu mong một năm mới tươi đẹp hơn.
4 tô gồm: 1 tô chân giò hầm măng, 1 tô đổ bóng, 1 tô bún, 1 tô nấm đông cô. Canh giò heo hầm măng, phải dùng thịt lợn nạc thăn và béo nấu với măng khô. Cho thêm một miếng thịt ba chỉ vào giữa tô canh, thái miếng vuông. Làm tư để khi hầm thịt sẽ nứt ra bốn góc.
Ngoài ra, món ăn kèm quen thuộc – kim chi hành tây không thể thiếu trong dịp lễ hội mùa xuân hàng năm. Giúp tăng thêm hương vị cho các món ăn ngày hội mùa xuân.
Mâm cỗ ngày Tết miền Trung
Vùng Chubu nằm giữa bản đồ đất nước. Và thời tiết ở miền Trung quanh năm rất xấu nên mâm cơm ngày Tết của người Chubu phải đầy ắp các loại rau, từ rau khô đến món nước.
Mâm cỗ ngày Tết miền Trung cũng có rất nhiều món ăn đặc sắc với cách chế biến phong phú. Nhưng đa phần là các món mặn, cay có thể bảo quản được lâu: giò, bò nướng sả ớt, thịt quay, bò nướng với thịt gà, thịt bò kho, thịt nạc kho củ cải, thịt nạc kho nhẫn, … Ngoài ra, mâm cỗ ngày xuân ở đây còn có thịt bò. Thịt heo kho nước mắm và các món ăn kèm.
Người miền Trung cũng có thói quen “cuốn”. Nên trên đĩa không thể tránh khỏi việc cuốn bánh tráng và rau răm. Ngoài ra còn có các món thập cẩm như gà trộn rau răm, thập cẩm, măng trộn, mít trộn làm món khai vị.
Ở miền Trung có rất nhiều loại bánh dim sum. Bao gồm bánh dẻo, bánh phượng, bánh hạt sen, bánh nếp in, và bánh đậu xanh nhiều màu sắc được tạo hình thành các loại trái cây. Các loại bánh mứt giải trí tại nhà được làm cẩn thận. Để dùng dần trong tháng mà không bị hư.
Mâm cỗ ngày tết miền Nam
Ẩm thực trong dịp lễ hội mùa xuân ở miền Nam phản ánh sự trù phú. Màu mỡ của vùng đất, ít được chú ý đến những nghi lễ cầu kỳ của miền Bắc. Vì vậy, phong tục Tết ở miền Nam phản ánh nét văn hóa giản dị của vùng. Cùng xem những món ăn ngày Tết miền nam có gì nhé.
Người miền Nam thường có rất nhiều món ăn trong lễ hội mùa xuân. Nem rán, lạp xưởng tươi, gỏi gà luộc, các món gỏi,… thường được bày trên mâm cỗ. Đặc biệt là bánh tét miền Nam, đa dạng hơn về vỏ và nhân. Chẳng hạn như bánh tét nếp cẩm, bánh tét ngọt là bánh tét chuối hay bánh tét dừa,…
Trong đó, hai món ăn không thể thiếu đối với các gia đình miền Nam là món kho trứng và canh mướp đắng. Mọi thứ trong mâm cỗ ngày Tết miền Nam cũng mang ý nghĩa một năm mới an khang thịnh vượng.
Mâm cỗ ngày Tết hiện đại
Tết đến bây giờ, nhiều gia đình Việt không chỉ chuẩn bị những món ăn quen thuộc. Như những năm trước mà giờ đây hầu hết các món ăn ngày Tết hiện đại, các bà, các mẹ cũng đã cùng nhau sáng tạo ra nhiều món ăn khác để làm thực đơn. Đa dạng hơn.
Thông thường món chả giò, để món ăn thêm phần độc đáo, bạn có thể cho thêm một con tôm vào. Hoặc bạn có thể làm món chả giò chay với rau cũng làm dậy lên hương vị. Ngoài các món ăn từ thịt, bạn cũng nên chuẩn bị một số món rau xào hoặc luộc đơn giản, hoặc salad thường được ưa chuộng trong lễ hội mùa xuân.
Nếu mỗi vùng chỉ làm những món ăn truyền thống của vùng miền, tại sao bạn không thử làm một chút gì đó khác biệt. Ví dụ, nếu gia đình bạn là người miền Nam, bạn nên thử các món ăn miền Bắc hoặc miền Trung. Những món ăn này đảm bảo sẽ ngon và bổ trong ngày Tết. Một số món đặc trưng bạn nên nấu là thịt lợn ướp nước mắm, thịt bò ngâm xì dầu và tai lợn ướp chua ngọt.
Một số Hình ảnh mâm cỗ ngày tết
mâm cỗ ngày Tết đẹp
Mâm cỗ Tết không chỉ gói gọn theo kiểu truyền thống, giờ đây bạn có thể sáng tạo, biến tấu các món ăn khác nhau để thêm phần đặc sắc và làm món ăn thêm đẹp mắt, hấp dẫn. Vì vậy, đây là một số mẹo giúp bạn có một bữa tiệc Tết Nguyên Đán trọn vẹn.
Quay lại Mẫu thời trang
Mẫu thời trang nhận may đồng phục, đồng phục giá rẻ, áo thun local brand
