Cách làm mứt dừa và bảo quản mứt dừa giữ được hương vị thơm ngon. Mứt dừa là một trong những món ăn mà nhà nào cũng mời khách trong dịp lễ hội mùa xuân. Khi mua mứt dừa, bạn thường nghi ngờ vấn đề vệ sinh.
Nhưng bạn không thể sống thiếu món ăn này trong Lễ hội mùa xuân. Tại sao không vào bếp làm món mứt dừa xiêm thơm ngon, hợp vệ sinh mà cách làm lại vô cùng đơn giản!
Nguyên liệu làm Mứt dừa Tết để được 500gr mứt thành phẩm
Cơm dừa 500 gr Sữa đặc có đường 2 muỗng canh Đường trắng 250 gr
Cách chọn mua dừa ngon làm mứt dừa
- Muốn chọn dừa ngon để làm mứt, bạn nên chọn loại dừa bánh tẻ, tức là dừa không quá non cũng không quá già, độ chắc và dai vừa phải, dùng nạo hoặc bào sợi là hoàn hảo nhất. chế tạo.
- Vỏ bánh dừa hơi tái, đều màu mà không bị xẹp. Dùng móng tay ấn vào gáo dừa sẽ thấy giòn nhưng không cứng. Cùi dừa được tách ra phải có màu trắng, trắng đục hoặc hơi đục ngà với vỏ màu nâu nhạt.
Dụng cụ thực hiện
Bếp, chảo chống dính, dao bào, tô,…
Cách chế biến Mứt dừa Tết
Sơ chế cơm dừa
Cơm dừa mua về, bạn rửa sạch và cạo bỏ lớp vỏ nâu còn bám trên quả dừa. Sau đó cắt đôi quả dừa và dùng dao đa năng cắt thành từng khoanh vừa ăn.
Mẹo: Để giảm bớt dầu trong dừa, hãy rửa dừa bằng nước nóng. Rửa 1 lần khi sử dụng ngay, muốn bảo quản lâu nên rửa ít nhất 2 lần bằng nước nóng. Để dừa ráo nước.
Ướp cơm dừa
Cho 250 gam đường và 2 thìa sữa đặc vào tô nước cốt dừa. Trộn đều tay cho dừa, đường và sữa thấm vào nhau, khuấy đều và để yên trong khoảng 30 phút. Hoặc đến khi nước cốt dừa thấm hết đường và chuyển màu. Màu trắng hơi trong.
Sên mứt dừa
Đổ nước dừa xiêm vào chảo chống dính, cho dừa nạo sợi vào xào đều trên lửa lớn để nước cốt dừa không bị cháy. Khi nước cốt dừa gần cạn thì chuyển sang lửa nhỏ và đảo liên tục. Khi thấy đường keo, có thể kéo đường trên đũa như mạch nha.
Hoàn thành mứt
Đổ dừa đã sên ra khay có lót giấy bạc rồi để khoảng 10-15 phút cho dừa nguội. Khi hỗn hợp dừa nguội, dùng tay kéo từng trái dừa vụn ra.
Mẹo: Hãy đảm bảo rằng nước sốt dừa không quá ngọt hoặc quá ngọt. Nếu đường chưa đông đặc, bạn dùng tay bóp nhẹ phần dừa nạo để đường rơi ra ngoài.
Khâu thành phẩm
Từng chút nước cốt dừa có màu trắng đục, quyện với vị ngọt của đường. Quyện với mùi thơm béo ngậy của cơm dừa. Mứt dừa sẽ là món ăn hoàn hảo để bạn thưởng thức trong suốt dịp lễ hội mùa xuân.
Trước khi muốn làm mứt dừa thì mình nghĩ bài viết cách làm mứt dừa tiết kiệm này. Sẽ giúp bạn có thêm kiến thức trong túi và giúp bạn có được món nước chấm dừa thơm ngon. Đầy đủ hương vị Tết đoàn viên và đậm đà hương vị yêu thương.
Cách bảo quản mứt dừa thơm ngon
Để bảo quản mứt dừa, khi làm mứt, bạn cần lưu ý những điều sau đây:
– Mứt dừa phải khô hoàn toàn và khô đều: trong quá trình trộn sẽ xuất hiện đường kết tinh. Trộn cho đến khi các miếng mứt dừa không dính vào nhau và tách ra độc lập. Nếu nó bị ướt, nó sẽ nhanh chóng làm hỏng phần nước cốt dừa của bạn.
– Sau khi mứt chín, đổ ra đĩa lớn và dàn đều trong vòng 2-4 tiếng, để mứt nguội hẳn. Nếu không được làm nguội hoàn toàn, dừa sẽ bị thối. Hoặc loãng hơn, làm mất hương vị của dừa và nhanh hỏng.
Bạn có thể bảo quản mứt dừa trong túi hoặc trong lọ.
Nếu là dừa xiêm túi, sau khi dừa khô và nguội hoàn toàn. Hút hết không khí trong túi rồi cho mứt vào túi nylon buộc kín để tránh tiếp xúc với không khí.
Nếu dùng hũ để đựng mứt dừa thì nên dùng hũ thủy tinh sẽ tốt hơn hộp nhựa. Vì dù bạn vệ sinh thế nào thì hộp nhựa vẫn có mùi đặc trưng, làm cho mắm dừa cũng bị nặng mùi.
Hãy lưu ý rằng lọ thủy tinh của bạn phải sạch sẽ. Lọ thủy tinh cần được rửa thật sạch và để khô hoàn toàn. Nên chuẩn bị trước lọ thủy tinh và để khô tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời, tránh lọ thủy tinh còn ẩm nếu không sẽ hư mứt.
Trước khi cho bơ dừa vào hũ, bạn nên lót một lớp đường dưới đáy hũ. Sau đó cho bơ dừa lên trên rồi đậy nắp lại, lớp đường này sẽ hút ẩm giúp bảo quản được tốt nhất.
Lưu ý bạn nên bảo quản mứt dừa ở nơi khô ráo. Và thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào. Khi lấy ra sử dụng bạn cần có dụng cụ như găng tay hay nĩa tránh trường hợp lấy tay tiếp xúc trực tiếp với mứt dừa.
Khi bày dừa xiêm trong ngày Tết, để bảo quản mứt dừa được tốt nhất, bạn nên:
- Chọn những khay có nắp đậy và kín.
- Lấy ra một lượng dừa vừa đủ, tránh lấy ra nhiều mà không dùng hết sẽ làm nát dừa.
- Không nên bày mứt dừa xiêm dưới ánh nắng trực tiếp vì như vậy sẽ làm cho cốt dừa bị chảy.
- Với nước sốt cà rốt hoặc nước sốt gừng, bạn có thể sử dụng cách bảo quản tương tự để làm nước sốt dừa.
Mứt dừa ngon không chỉ phụ thuộc vào cách làm. Mà cách bảo quản mứt dừa cũng là một yếu tố quan trọng phải không các bạn. Chúc các bạn có được món mứt dừa ngon như ngoài tiệm trong dịp Tết đến xuân về này nhé.
Quay lại Mẫu thời trang
Mẫu thời trang nhận may đồng phục giá rẻ, áo thun local brand
